El caso Iberia

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En estos días que esta en primera línea de actualidad la compañia Iberia, he encontrado un video sobre como se esta desmantelando iberia tras la fusión con British Airways:

A mi Iberia es una compañia que personalmente nunca me ha gustado demasiado: es especialmente cara, y su servicio no dista en exceso de otras compañias de vuelos domesticos (no lowcost). Además creo que siempre ha tenido un problema con su personal; como en su día fue la aerolinea de bandera española y controloba casí todo el tráfico aereo nacional, siempre han exigido mucho salario su personal, casí más famosa que iberia son sus huelgas hace unos años.

Esta claro que el panorama de competitividad en el que se mueve Iberia ha cambiado mucho en los últimos 10 años, dejandola inviable economicamente, por eso supongo que ahora que ha pasado a ser la filial de otra compañia mas grande lo que quieren obviamente es hacer limpieza. Lo que no me gusta de todo este asunto, es que en lugar de buscar optimizar una compañia muy pesada a nivel de costes, estan haciendo otra cosa. Y con esto quiero decir que lo que en su día fue una fusión, me temo que terminará en una absorción total y absoluta, que lo único que va a quedar de Iberia, va a ser el nombre dentro de España y solo en las rutas nacionales, todo lo demás será British Airways.

… Al final triunfó la sensatez

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Es extraño que este contento porque un partido haya perdido, más que por los que algo han ganado. En realidad un poco me daba igual que partido ganara mientras que no fuera CIU, y es que aunque hayan conseguido la mayoria relativa, la perdida de 12 escaños creo que es un dato considerable. Creo que Cataluña se ha dado cuenta del disparate, la cortina de huma, el espectaculo y demás tonterias que ha organizado CIU para que se olvidarán de los recortes, de la deuda, de la mala gestión económica… Lastima que aún habiendose dado cuenta, CIU no haya obtenido un mal resultado.

Por otra parte, la broma, es decir, el haber realizado unas elecciones tras menos de 2 años de mandato, nos va a costar a los Españoles más de 8 millones de Euros. Desconozco si se penaliza de alguna forma, a aquellos partidos políticos que no acaban la legislatura, pero creo que sería razonable, que si una formación política no gobierna al menos el 75% de la legislatura, debería ser penalizada económicamente o de alguna forma.

Parece que el panorama tampoco va a quedar demasiado distinto, ¿se inventará nuevas elecciones el señor Arturo Más en seis meses con la justificación de la deuda catalana?, esa deuda que sí es de todos los españoles y no suya… Pronto lo sabrémos…

Recomendado: Documental Obsolencia programada

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A pesar de que me lo habían recomendado varios amigos, puedo haber tardado 2 años fácilmente en decidirme a verlo, no por nada, si no porque si lo pillo en la tele, pues igual lo veo, pero el pensamiento de «voy a ver ahora un documental», como que ha tardado en venirme.

En fin, que tras verlo, me ha encantado y aunque ya tenía parte de la visión que el documental muestra me ha sorprendido aún así. Les recomiendo que lo vean, si no hoy, mañana, pero veanlo…

Mar desierto

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En estos tiempos de crisis, que la cultura lo único que hace es llorar por la perdida de subvenciones, me acuerdo especialmente de mi amigo Víctor. El ha hecho dos cortometrajes y esta metido en el mundillo, y dice que precisamente ahora será cuando vuelva la creatividad.

Visto así, yo creo que a lo mejor sin subvenciones no seguirán financiandose 115 peliculas al año (de las que solo llegarán a terminarse unas 45) si no que solo saldrán 15 a lo mejor, pero serán 15 que han sudado y han luchado por salir a la cartelera, que han tenido un equipo ilusionado y con ganas que ha conseguido sacarla adelante, que creen que lo que han hecho verdaderamente vale la pena, y no lo que pasaba hasta ahora, que gracias a las subvenciones y la tranquilidad de las mismas solo salían bazofias, muchas más peliculas, pero muy pocas  buenas.

En fin, aquí dejo el primer cortometraje de mi amigo Víctor, otro día si me deja pondré el segundo. Se titula «Mar Desierto» y se grabó a coste cero en fuerteventura en 2007.

Las consecuencias de la felicidad

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Una organización, con un nombre que en español sonaría algo así como: centro parar el estudio de la ciencia de interés publico, ha realizado un video, destacando la realidad en EEUU de los refrescos, concretamente los refrescos azucarados.

Esta claro que esta un poco exagerado, en mi opinión se pasaron un poco metiendo las amputaciones que causa la diabetes, pero vamos, en general tienen bastante razon y además citan revistas cientificamente muy relevantes.

La campaña va claramente contra C0ca c0la. Un poco es lo de siempre, todo en su sana medida no suele ser malo pero si  el agua desaparece de la dieta y solo existen los refrescos, esta claro que ha nacido un problema. Les dejo el video subtitulado:

Si quieren más información: http://therealbears.org/

Recomiendo: el pollo de Adeje

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Todas las vacaciones siempre hay algo que añoras a parte de no pegar golpe, es eso que haces todos los años y ya se ha convertido en un ritual veraniego de descanso. En mi caso una de esas cosas es ir a comer un buen pollo al sur, concretamente al Bar España que se encuentra en Adeje.

El sitio es muy sencillo y no se complican, solo hay un menu compuesto por ensalada, pollo frito con mojo canario y papas ya sean fritas o arrugadas. Yo normalmente prescindo de lo primero, para hacer aún más hueco para el pollo, para mi espectacular, porque esta churruscado con un toque de picante. Además desde hace no mucho tiempo suele haber un tocino de cielo casero entre otros postres, que quita el habla.

El bar España lleva muchos años funcionando, antiguamente se llamaba casa Juaniquillo, pero ahora se ha modernizado, y esta llevado por la hija del señor que abrió el bar originalmente. Lo pueden encontrar frente a la iglesia del pueblo de Adeje, un poco más abajo. El coste medio incluyendo postre ronda los 10 euros, eso sí sales muy lleno y satisfecho.

Ideas locas para un restaurante

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Bienvenidos a otra de estas entradas de ideas locas que yo llevaría a cabo de tener un restaurante. Bien quiero decir, que parte de estas ideas me vienen inspiradas por un programa de MTV por si alguien cree que quiero alardear de originalidad no propia.

  • Cambio de parte de la carta o que una parte de la carta que vaya cambiando. Hay muchos sitios que visito tras no haber ido en 5 años y ahí esta la misma carta, los mismos platos exactamente. Yo no digo que no tenga encanto ser conservador con la carta, pero creo que innovar platos e ir variando un tercio de la carta aportaría una novedad para atraer nuevos clientes o seguir fidelizando los que ya se tienen.
  • Aceptar sugerencias de platos por parte de los clientes habituales y ponerles su nombre. Puede ser una manera curiosa y buena de  conseguir buenos platos nuevos. Algo así como la pizza Alberto..
  • Quitar platos de relleno o congelados. Esto lo digo porque he ido a pizzerias que tienen más de 150 platos y sí esta muy bien tanta variedad, pero luego solo un 10% están realmente deliciosos, el resto se nota que solo lo ponen por dar variedad, pero francamente para comer esa comida de dudosa calidad mejor me quedo en casa.
  • Invitar al café, un detalle tan insignificante como ese, es algo que tiene un pequeño coste para el lugar pero es un gran detalle para el cliente. No digo que por pedir una tapa te inviten pero sí tras una buena cena o comida. Muchos sitios hacen justo lo contrario.
  • Invitar a una pequeña tapa si los platos pedidos se retrasan. A veces los restaurantes por un motivo u otro se retrasan en traer la comanda, a veces es motivo de tal enfado que la gente pide la cuenta y se va. No cuesta mucho tener algún detalle preparado para cuando se precie, aunque tampoco pecar de racaneria, que una vez como invitación de la casa me trajeron 2 macarrones cruzados en el centro de un plato, ni uno más, solo 2.

Normativa sobre guachinches (información de interés)

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Un debate muy común, es la diferencia entre un guachinche canario (establecimiento para vender vino y que puede ofertar alguna comida para acompañar) con un restaurante. Pues bien aquí tienen la normativa que existe para los guachinches, que por cierto son pocos los que la cumplen. Tengo que decir que me parece una tonteria que no puedan vender refrescos, porque por un lado nadie quiere un borracho al volante pero por otro, en estos establecimientos o tomas vino o nada, y lo digo sobre todo por el conductor, porque esta claro que si vas a un guachinche es a beber su vino.

Normativa

El vino. El vino a comercializar debe contar con los registros de industrias agrarias y registro embotellador a nombre del titular de la solicitud de “comercio de venta de vino de cosecha propia, al menor, temporal e inocuo”. En caso de no disponer de alguno de estos registros, puede tramitarlo a través de Asviten. La titularidad del vino deberá acreditarse con la declaración de cosecha, que se tramita en los consejos reguladores o en las oficinas de Extensión Agraria.

Personal. El personal del guachinche deberá tener el curso de manipulador de alimentos o manipulador de alimentos en bodega.

Periodo de apertura. Se estima que el periodo de apertura no deberá superar el plazo consecutivo de tres meses.

 

Controles. Se deben realizar controles de calidad al vino a comercializar. Se pueden realizar en Asviten o en las diferentes oficinas de Extensión Agraria.

 

Platos. Solo se podrán servir tres platos diferentes (excluyendo frutos secos).

Ni postres ni refrescos. No se pueden servir postres de ningún tipo, ni fruta, ni helados. Tampoco ningún tipo de bebidas ni refrescos, salvo el propio vino y agua embotellada, ni café, infusiones o tabaco.

Seguridad Social. Durante el tiempo que esté abierto, el titular deberá estar dado de alta en la Seguridad Social, preferiblemente en régimen agrario, y en Hacienda.

 

Precios. Tendrán que tener expuesta al público la lista de precios y los platos del día, además de entregar a los clientes la cuenta en papel.

 

Licencia. La solicitud de licencia de apertura se presentará en el Ayuntamiento del término municipal donde se vaya a ejercer la actividad.